نگهداری درست روغن‌های طبیعی

سه عامل کیفیت روغن را کاهش می‌دهند: نور، حرارت و تماس با هوا.

شیشه تیره جلوی بخش زیادی از نور را می‌گیرد، اما نگهداری در کابینت بسته بهتر از قرار دادن روی کانتر کنار پنجره است. فاصله گرفتن از اجاق گاز هم اهمیت دارد.

درب ظرف را بلافاصله پس از استفاده ببندید. روغن‌های حساس‌تر مانند بزرک و گردو پس از باز شدن بهتر است در یخچال نگهداری شوند.

حجم بسته‌بندی را متناسب با سرعت مصرف خود انتخاب کنید؛ یک بطری یک لیتری که شش ماه باز می‌ماند از یک بطری ۲۵۰ میلی‌لیتری که در یک ماه تمام می‌شود کیفیت کمتری خواهد داشت.